タグ: セイコガニ

福井ではカニ漁が解禁されまして、先週末はわざわざ越前まで行って買い込んできましたよ。

ちなみにこの写真のカニは「セイコガニ」と呼ばれるメスの越前ガニでして、オスのズワイガニと比べると二回りほど小さいのですが、真っ赤な色の卵巣(通称:内子)は病みつきになるほどの珍味でございます。
カニ味噌と一緒に味わうとこれが正に絶品なわけですよ。
悔しかったらぜひ冬の福井へおいでませ。… read more...